Линии производства джемов, конфитюров, повидла

Информация не актуальна

Универсальные линии производства джемов, конфитюров, повидла

Линия предназначена для производства джемов, конфитюров и повидла.

Подогрев емкостей осуществляется ТЭНами, встроенными в рубашку оборудования. Оборудование: 1. Вакуум-аппарат, 2. Емкость - эмульгатор, 3. Сироповарочный котел, 4. Накопительная емкость,5. гомогенизатор, 6. Насос шнековый, 7. Загрузочная воронка. Принцип работы Подготовленное сырье загружается в приемную воронку 7 вакуум аппарата 1. Загрузка происходит при помощи разряжения в аппарате. Тепловая обработка свежих овощей может проводится в вакуум аппарате 1. Для приготовления эмульсии крахмала или других сыпучих компонентов предусмотрена емкость-эмульгатор 2, оснащенная быстроходным перемешивающим устройством в виде фрезы. В линии предусмотрен гомогенизатор 5, который может быть использован как для диспергирования готового продукта при производстве однородных масс, так и для приготовления эмульсии крахмала. При использовании в рецептуре сиропа в линии предусмотрен сироповарочный котел 3. Готовый продукт перекачивается шнековым насом, который помимо однородных продуктов имеет возможность перекачивать смеси с кусочками без их разрушения. Для бесперебойной работы линии розлива во время приготовления очередной партии продукта, предусмотрена накопительная емкость 4. Все аппараты изготовлены из пищевой нержавеющей стали. По желанию заказчика комплектация и производительность линии может быть изменена. При необходимости линия может быть доукомплектована водоподготовительным отделением. Технические характеристики. Рабочий объем – в зависимости от условий производственного процесса и вида продукта может изменятся.