Оборудование для производства сыра

Инфомация давно не обновлялась

Оборудование для производства сыра

Линия производства голландского сыра Комплектный мини-завод по производству масла сливочного, творога, сыра (мощностью 1-10 тонн молока в сутки) Мини-завод по производству сыра (производственная мощность 1-10 тонн молока в сутки) Линия производства блочного сыра для цехов и участков малой мощности Заквасочник Сыродельный цех в блочно - комплектном исполнении Ванна пастеризации и охлаждения Сыроизготовитель периодического действия Пресс для сыра Пресс для сыра вертикальный пневматический Контейнер для посолки сыра Линия по производству сыра и сметаны Стол для самопрессования сыра Ковш съемный Прессы для сыров Сыроизготовитель Минисыроваренный завод Комплектная линия для производства сыра, йогурта, сливок

Линия производства голландского сыра

Состав линии Аппараты для выработки сырного зерна Весы Воздухоочиститель Дезодоратор Емкости Конвейер Машина для мойки и обсушки полок Машина для мойки сыра Машина для сушки сыров Насосы Охладитель рассола Охладительная установка Парафинер Пастеризационно-охладительная установка Передвижной стол Передвижные стеллажи Погрузчик Подъемник Посолочный этажер Прессы Пульт управления Сборник Сепаратор Счетчик Устройство для загрузки сыра на полки Устройство для разгрузки сыров Фильтр Формовочные аппараты Комплектный мини-завод по производству масла сливочного, творога, сыра (мощностью 1-10 тонн молока в сутки) • Состав Охладитель пластинчатый для молока Резервуары молокоприемные Насосы Пастеризационно-охладительная установка Сепаратор-сливкоотделитель Ванны Пресс для сыра Стеллажи для сыра Охладитель пластинчатый для рассола Бассейн для посолки сыра Парафинер Весы Камера для созревания и хранения сыра и творога Автомолцистерна Установка для охлаждения творога Фляга Тележка Ванна длительной пастеризации Маслоизготовитель Стол упаковочный Камера хранения масла Технические характеристики комплектных мини-заводов средней мощности. Наименование Производительность в смену: По перерабатываемому молоку, т 1 2 5 10 Готовому продукту, кг : Сыр типа голландского 50 100 215 430 Масло сливочное 25 50 130 260 Творог 50 100 300 600 Расход: Пара, кг/ч 150 200 250 400 Воды, м3/смену 5 10 22 45 Холодопроизводительность холодильных установок, тыс. ккал/ч 23,2 46,4 60,2 120,4 Установленная мощность, кВт 70 100 150 240 Занимаемая площадь, м2 Мини-завод по производству сыра (производственная мощность 1-10 тонн молока в сутки) • Состав Емкость для охлаждения и хранения молока Пастеризатор Сепаратор Сыроизготовитель Емкость для хранения сыворотки Компрессор Холодильный агрегат Ванны Пресс Кондиционер Стол производственный Парафинер Стеллажи Шкаф электрический Водяной котел Термостат Бойлер электрический Насос центробежный Модуль сборный Линия производства блочного сыра для цехов и участков малой мощности Предназначена для изготовления сыра типа «Голландский». • Состав Сыроизготовитель Баропресс Электроталь Ванна для посолки сыра Стол упаковочный Контейнер для созревания сыра Тележка – кантователь Технические характеристики комплектных мини-заводов средней мощности. Наименование Производительность за цикл, кг 100 Продолжительность цикла, ч 2 … 2,5 Вместимость сыроизготовителя по молоку, л 1000 Число блоков в контейнере, шт 4 Размеры блока, мм 485 х 385 х 100 … 150 Расход электроэнергии, кВт 2 Расход воды на санобработку, м3 2 Заквасочник Предназначен для приготовления материнских заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски. Применяется на предприятиях цельномолочной маслосыродельной промышленности. • Состав Наружная ванна Внутренняя ванна Термоизоляция Переливная труба Крышка Ушат Вентили Шток вентиля Пульт управления Электрошкаф Датчик брт и бит Электронагревательный элемент Технические характеристики. Наименование Вместимость рабочая общая, дм3 12 Вместимость рабочая одного ушата, дм3 3 Электродвигатель: тип ТЭН 71 13/2,5: Р220 Электродвигатель: мощность 2,5 Электродвигатель: напряжение 220 Установленная мощность, кВт 7,5 Потребление электроэнергии на цикл, кВт не более 7,2 Расход воды при охлаждении молока за цикл, м3 0,8 Температура хладагента, °С 2 … 3 Время нагрева молока, мин 60 Диаметр условного прохода системы трубопроводов, мм 25 Диаметр условного прохода переливной трубы, мм 50 Габаритные размеры, мм 855 х 620 х 1080 Масса, кг 160 Сыродельный цех в блочно - комплектном исполнении Предназначен для выработки брускового сыра. Кроме основной продукции выпускаются сливки и сыворотка. • Состав Вентиляционная установка Ванны Резервуары Пресс Сыроизготовитель Аппараты формовочные Емкости Электронасосы Столы Заквасочник Холодильник Термостат Стерилизатор Контейнеры Тележки Парафинер Бассейн посолочный Машина холодильная Установка водоохлаждающая Баки Электроводонагреватель Фляга Сепаратор – сливкоотделитель Центрифуга лабораторная Технические характеристики. Наименование Производительность в смену (по выпуску) сыра брускового, (масса 5кг), кг 50 … 100 Производительность в смену (по выпуску) сливок, л 17,5 … 35 Производительность в смену (по выпуску) сыворотки, л 570 … 1140 Количество перерабатываемого молока в смену, л 650 … 1300 Температура поступающего молока, °С 10 Кислотность молока, °Т 16 … 18 Расход воды в сутки на хозяйственно – бытовые нужды, м3 0,075 Расход воды в сутки на производственные нужды, м3 30 Объем сточных бытовых вод за сутки, м3 0,075 Объем сточных производственных вод за сутки, м3 30 Расход тепла в год , МВт 80,07 Расход электроэнергии в год , кВт·ч 284 800 Установленная мощность, кВт 207,5 Ванна пастеризации и охлаждения Предназначена для пастеризации и охлаждения молока. Может быть использована для хранения охлажденного молока. Применяется в прифермерских сыродельных цехах и на предприятиях малой мощности для производства сыра гарантированного качества. • Состав Резервуар Крышка Корпус наружный Мешалка с приводом Механизм подъема крышки Моющая головка Датчик верхнего уровня продукта Датчик количества продукта Датчики измерения температуры Опоры Нагревательно-охладительная система Электрооборудование Технические характеристики. Наименование Вместимость рабочая, м3 0,63 Установленная мощность, кВт 0,5 Занимаемая площадь без пульта управления, м2 2,4 Масса, кг 470 Сыроизготовитель периодического действия Предназначен для выработки сырного зерна путем сквашивания пастеризованной нормализованной смеси с последующей обработкой сгустка в сыродельных цехах мощностью 50кг в смену. • Состав Ванна Режуще-вымешивающий инструмент Привод рабочих органов Стойка Электрооборудование Пульт управления Указатель уровня продукта Термометр Технические характеристики. Наименование Установленная мощность, кВт 0,18 Коэффициент автоматизации 0,5 Габаритные размеры, мм 1600 х 1150 х 150 Масса, кг 325 Занимаемая площадь, м3 1,84 Пресс для сыра Предназначен для прессования сыров цилиндрической формы, а также круглых голландского и ярославского. Для прессования формы, заполненные сырной массой, укладывают на продольные направляющие пресса в ряды и закрепляют фиксаторами. Прессование осуществляется с помощью горизонтально расположенных пневмоцилиндров. • Состав Рамы Пневмосистема Пневмоцилиндры Давильники Фиксаторы Поддон Направляющие Эксплуатационная документация Технические характеристики. Наименование Производительность в смену по круглому голландскому сыру, кг 1000 Производительность в смену по ярославскому, кг 500 Число одновременно устанавливаемых форм для сыра 50 … 140 Число секций 2 Число ярусов в секции 5 Число пневмоцилиндров 10 Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 370 Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 65 Наибольшее усилие прессования, кН 4,44 Наименьшее усилие прессования, кН 0,78 Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм 125 Расход сжатого воздуха, м3/ч 0,15 Коэффициент автоматизации 0,3 Габаритные размеры, мм 3415 х 625 х 1850 Масса, кг 500 Пресс для сыра вертикальный пневматический Предназначен для прессования швейцарского сыра и других крупноблочных сыров. • Состав Стол Траверсы Пневмосистемы Нажимная плита с коромыслом Прессовальная полка Пневмоцилиндры Вертикальные стойки Технические характеристики. Наименование Тип Вертикальный, пневматический Производительность в смену, кг 60 Число одновременно устанавливаемых форм для сыра: для кратковременного прессования 1 для длительного прессования 3 Число секций 1 Число ярусов в секции 1 Число пневмоцилиндров 4 Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 600 Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 50 Наибольшее усилие прессования, кН 29,4 Наименьшее усилие прессования, кН 2,45 Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм 125 Расход сжатого воздуха, м3/ч 0,1 Коэффициент автоматизации 0,3 Габаритные размеры, мм 1500 х 1100 х 2800 Масса, кг 450 Контейнер для посолки сыра Предназначен для размещения сычужных сыров высотой до 180 мм при посолке в условиях сыродельных заводов и цехов. Представляет собой металлическую конструкцию, в которой помещаются полки из нержавеющей стали. Технические характеристики. Наименование Масса сыра размещаемого в контейнере, кг не более 450 Масса сыра на одной полке, кг не более 90 Наибольшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм 180 Наименьшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм 50 Размеры полки, мм 1000 х 845 х 22 Число рабочих полок 5 Расстояние между полками, мм 195 Занимаемая площадь, м2 0,99 Габаритные размеры, мм 1100 х 951 х 1454 Масса, кг 180 Линия по производству сыра и сметаны Стол для самопрессования сыра Предназначен для самопрессования сыра. Применяется при производстве мягких сыров типа адыгейского. Изготовлен из нержавеющей стали. Технические характеристики. Наименование Габариты, мм 2025 х 1028 х 970 Масса, кг 137,8 Ковш съемный Предназначен для захвата сырной массы. Применяется при производстве сыра типа адыгейского в цехах малой мощности. Состоит из емкости с перфорированным дном, ручки, крюка. Выполнен из нержавеющей стали, кроме ручки, изготовленной из дерева. Технические характеристики. Наименование Вместимость ковша, л 2,5 Габаритные размеры, мм 1907 х 250 х 93 Масса, кг 2,38 Прессы для сыров Предназначены для прессования всех видов сыров, за исключением швейцарского и сыров удлиненной цилиндрической формы. Состоят из секций, связанных вертикальными стойками, по которым вверх и вниз движутся прессующие полки с сырными формами. Каждая секция имеет свой пневмоцилиндр, действующий независимо от других. Технические характеристики. Наименование Тип Вертикальный, пневматический Производительность в смену (по малому костромскому сыру), кг 250 125 Число одновременно устанавливаемых форм для сыра 24 12 Число секций 4 2 Число ярусов в секции 6 6 Число пневмоцилиндров 4 2 Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 600 Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа 100 Наибольшее усилие прессования, кН 7,35 Наименьшее усилие прессования, кН 1,18 Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм 125 Расход сжатого воздуха, м3/ч 0,15 Коэффициент автоматизации 0,1 Габаритные размеры, мм 2260 х 500 х 3120 1210 х 500 х 3120 Масса, кг 773 390 Сыроизготовитель Предназначен для выработки сырного зерна при производстве твердых сычужных сыров. Применяется в сыродельных цехах на предприятиях малой мощности, прифермерских и семейных сыроварнях. Пульт управления Режуще-вымешивающий инструмент Траверса Привод Трубопровод для отвода теплоносителя Трубопровод для подачи теплоносителя Патрубок для выгрузки сырного зерна Регулируемые опоры Днище Ванна Теплообменная рубашка Коллектор для подачи теплоносителя Внутренний резервуар Технические характеристики. Наименование Вместимость рабочая, л 1000 Установленная мощность электродвигателей, кВт 2 Продолжительность цикла, ч 2 … 2,5 Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, мин-1 2 … 20 Потребление электроэнергии, кВт·ч 1,5 Потребление воды на санобработку, м3 1 Масса, кг 550 Занимаемая площадь, м2 3 Минисыроваренный завод Предназначен для переработки 500 л молока в сутки и изготовления сыра типа голландский, костромской, а также брынзы. • Состав Насосы центробежные Фильтр для молока Пастеризатор молока Сепаратор Регулирующее устройство Танки уравнительный и вертикальный Инкубатор маточной культуры Холодильная установка для воды Моечное оборудование Весы Формовочное оборудование Пресс Стеллажи для хранения сыра Ванна Мешалка Нож Контейнеры Стол-тележка Фасовочное оборудование Комплектная линия для производства сыра, йогурта, сливок Предназначен для обработки 5 т молока в сутки для получения пастеризованного молока, йогурта, сыра и сливок. • Состав Насосы Емкости Смеситель Пастеризатор Сепаратор-сливкоотделитель Пресс Пульт управления Фасовочные установки Заквасочники Маслоизготовитель