Оборудование для производства сгущенного молока

Инфомация давно не обновлялась

Оборудование для производства сгущенного молока Производство сгущенного молока по техническим условиям из сухого молока и жиров животного или растительного происхождения Оборудование для сгущенного молока. Линия сгущеного молока Преимущества: Для производителя: - снижение себестоимости конечного продукта (до 30-40%) и повышение конкурентоспособности - независимость от сезонного дефицита молока - возможность восстановления сухого молока до более высокого содержания сухих веществ, чем в обычном молоке - широкий ассортимент выпускаемой продукции Преимущества Для предприятий, использующих сгущенное молоко в производстве: - получение кондитерских изделий с желаемой термостойкостью, заданными структурно-механическими свойствами и увеличенным сроком хранения. - увеличение срока хранения продуктов, в составе которых присутствует сгущенное молоко в виде начинок и наполнителей - конфет, тортов, пирожных, мороженого и др. Преимущества: Для конечного потребителя: - употребление продукта “здорового питания” (увеличенное содержание полиненасыщенных жирных кислот, отсутствие холестерина нормализует липидный обмен, предупреждает возникновение и развитие таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь, ожирение, гепатит и др.) - низкая цена Современное оборудование, грамотно подобранный технологический процесс, учитывающий характеристики применяемого сырья, позволяют выпускать продукт с привычным потребителю вкусом, сбалансированного состава и низкой ценой. По оценкам различных экспертов 50 - 70% рынка сгущённого молока заняты консервами, изготовленными с добавлением в продукт растительных жиров. Технологические линии для производства сгущенного молока (по ТУ) Подробнее ТУ 1 Состав линии сгущеного молока: плавитель, смеситель, реактор, емкость-кристаллизатор, гомогенизатор, насосы Подробнее ТУ 2 Подробнее ТУ 3 Состав линии слущеного молока: плавитель, реактор, емкость-кристаллизатор, гомогенизатор, насос. Состав линии линии сгущеного молока: плавитель, реактор, гомогенизатор, насос Принцип работы линии сгущеного молока:Используемые компоненты: сухое обезжиренное молоко, жиры животного или растительного происхождения, сахарный песок, вода, лактоза и др.Наведение смеси производят в смесителе. Рассчитанную массу сухого молока растворяют в воде, выдерживают для набухания, вводят необходимое количество сахара, предварительно растопленные жиры и другие компоненты по рецептуре. Смесь тщательно вымешивается, пропускается через гомогенизатор-диспергатор, пастеризуется и направляется в емкость-кристаллизатор. Готовый продукт направляется в промежуточную емкость и далее на фасовку. Состав линии сгущеного молока (может меняться в зависимости от используемого сырья и назначения готового продукта):- плавитель АРЖ-НП- насос НСУ- реакторы и емкости- гомогенизатор - запорная арматура и трубопроводы с приемной воронкой Линия производства сгущенного молока по ТУ №1 Линия производства сгущенного молока по ТУ №2 Линия производства сгущенного молока по ТУ №1