Компании: | 31 038 (+1) |
Товары и услуги: | 16 700 (+1) |
Статьи и публикации: | 1 165 |
Тендеры и вакансии: | 116 |
Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) представляет собой сложный технологический комплекс, гарантирующий соблюдение всех технологических режимов тепловой обработки продукта с обязательным регулированием и контролем всех параметров.
Разновидности ПОУ по назначению:
Однорежимная ПОУ – обработка сырья для производства одного вида продукции. Многорежимная ПОУ объединяет в себе несколько установок и позволяет обрабатывать сырье для производства нескольких видов молочных продуктов на одном оборудовании: молоко питьевое, ряженка, кефир, йогурт, сыр, творог, творожный продукт и др.
Варианты исполнения пастеризационно-охладительных установок:
Пластинчатые – тепловая обработка сырья в закрытом тонкослойном потоке.
Трубчатые – тепловая обработка сырья высокой вязкости в закрытом потоке.
Комбинированные – сочетают в себе пластинчатые секции регенерации и охлаждения, трубчатую секцию пастеризации.
Технические характеристики
Продукт |
Молоко, сливки, сок, вино, квас, пиво, вода |
Производительность, л / час |
от 500 до 50 000 |
Температура пастеризации , 0С |
от 65 до 110 |
Время выдержки, сек. |
от 25 до 400 |
Теплоноситель |
Пар / Горячая вода / Электронагрев |
Хладоноситель |
Вода / Гликоль / Рассол |