Дисковый затвор (заслонка) – это пищевая запорная арматура, применяемая для перекрытия потока жидкости в трубопроводе. Чаще всего дисковые заслонки используют на молочных комбинатах, пивоваренных заводах и жировых комбинатах. Составные части дискового затвора: диск бабочка (запирающий элемент), уплотнительный вкладыш, корпус (состоит из двух частей) и ручка. Все стальные части изделия производятся из нержавеющих сталей марок AISI 304 либо AISI 316L, а уплотнительный вкладыш из пищевого силикона или пищевой резины (EPDM). Ручки бывают курковые трехпозиционные стальные (с синим шариком на конце) или ножничного типа с тринадцатью положениями фиксации. Кроме ручного управления возможно оснащение данной запорной арматуры пневмоприводами действия воздух/пружина либо воздух/воздух для автоматизации производственных процессов. Исторически дисковые затворы пришли на смену пробковым проходных кранам, и выгодно отличаются от последних экономичностью, ремонтопригодностью, возможностью использовать в технологических линиях с CIP-мойкой и более гигиеничным дизайном.